1. Premere la fonte di polvere
La pappa reale è solitamente chiamata pappa reale in quale periodo di fioritura. Ad esempio, la pappa reale raccolta durante il periodo di fioritura della colza è chiamata polpa di colza e la pappa reale raccolta durante il periodo di fioritura della locusta è chiamata polpa di locusta. Allo stesso modo, ci sono polpa di tiglio, polpa di girasole, polpa vitex, polpa di veglia di latte, polpa di fiori varie e così via.
2. Per colore
Il colore della pappa reale prodotto da diverse fonti di polvere di miele durante il periodo di fioritura è abbastanza diverso. Ad esempio, la polpa di colza è bianca, la polpa di locusta è bianca lattea, la polpa di veccia di latte è giallo chiaro, la polpa di grano saraceno è rossastra e la polpa di amorfa è viola. Il colore della pappa reale può essere utilizzato per distinguere quale polvere di miele viene prodotta durante il periodo di fioritura.
3. In base alla stagione di produzione
Generalmente, la pappa reale prodotta prima di metà maggio può essere classificata come gelatina primaverile e la pappa reale prodotta dopo metà maggio è classificata come gelatina estiva e autunnale. La gelatina primaverile gialla cremosa è la gelatina reale di migliore qualità dell'anno, in particolare la migliore pappa reale prodotta per la prima volta, con alto contenuto di acido gelatinoso reale. La polpa autunnale è di colore leggermente più scuro e ha un contenuto d'acqua leggermente inferiore rispetto alla polpa primaverile, ma la sua qualità è leggermente inferiore a quella della polpa primaverile.
4. Per specie di ape
La pappa reale è divisa in gelatina di api medie, gelatina d'api occidentale e gelatina di api nere a seconda delle diverse specie di api produttrici di api. Il primo è prodotto da api da miele cinesi e il secondo è prodotto da api occidentali. Rispetto alla gelatina delle ape occidentali, la gelatina delle ape medie è di aspetto più viscoso e giallo chiaro, con un contenuto leggermente inferiore di acido pappa reale. La resa della gelatina media delle ape è molto inferiore a quella della gelatina d'ape occidentale. La stragrande maggioranza dei prodotti venduti sul mercato sono West Bee Jelly. La gelatina di ape nere è prodotta principalmente nelle province di Heilongjiang e Qinghai. La resa della gelatina d'ape nera è inferiore a quella della gelatina d'ape occidentale, ma la nutrizione è superiore a quella della gelatina delle ape occidentali e la qualità della pappa reale è alta. Più calda è la pappa reale occidentale, meglio è, più fresca è la pappa reale nera, meglio è, simile alla dolcezza del glutammato monosodico.
5. Secondo indicatori fisici e chimici
È più scientifico determinare il grado di pappa reale in base alla classificazione degli indicatori fisici e chimici. La pappa reale contiene acido 10-idrossi-△2-decanoico (10-HDA), che è unico in natura. La qualità e la qualità della pappa reale esportata dalla Cina sono fondamentalmente determinate da questo indicatore. Il prezzo è alto ed è riconosciuto da clienti stranieri. Secondo lo standard nazionale cinese, l'indice 10-HAD della pappa reale di prima classe è superiore all'1,4%, e quando l'indice 10-HDA è maggiore di 2,0, è la migliore pappa reale.
