Andando al lavoro oggi, mi sono fermato nell'appartamento di assistenza domiciliare dei miei genitori. Quando sono arrivato, stavano facendo colazione, quindi mi sono seduto a tavola e sono andato a trovarli mentre mangiavo. Ho notato che la scatola del miele al centro del tavolo è diventata nera e sto considerando il miele che ho guidato per lavorare oggi.
Quando le persone scoprono che il miele è diventato nero o cristallizzato, di solito riceviamo una chiamata. La conservazione impropria del miele può causare questo problema. Il miele deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. Nel tempo, il miele si scurirà e il gusto cambierà, ma può essere consumato indefinitamente. Man mano che si scurisce, potrebbe perdere un po 'di sapore o diventare fangoso. Man mano che il miele diventa torbido, potresti persino trovare dei cristalli al suo interno. Finché il miele viene conservato correttamente, non lo renderà pericoloso. Il miele conservato in frigorifero cristallizzerà più velocemente.
Se il tuo miele si è cristallizzato, puoi mettere il contenitore in acqua tiepida e mescolare il miele fino a quando i cristalli si sono sciolti. Resisti all'impulso di sciogliere i cristalli con acqua bollente, poiché ciò danneggerà il colore e il sapore del miele. Se il tuo miele emana schiuma o odora di alcol, rovinalo e gettalo.
Quei piccoli pacchetti di miele che si scuriscono nella vita assistita saranno sicuri da mangiare per un po 'di tempo a venire, ma il personale della sala da pranzo potrebbe voler trovare un altro modo per conservare la loro scorta di miele. Questo mi ricorda di tornare a casa a controllare il mio barattolo di miele.
